Асбестовец.ru

Консервирование овощей осенью

marinat

Уже осень, а значит, огурчики, помидорчики, капустка. Время собирать урожай, ну и конечно готовить запасы на зиму. Ну, тут уж хозяйки показывают себя и свою домовитость на все сто процентов.
Кто-то квасит, кто-то солит, маринует, а кто-то просто замораживает. Каждая хозяйка выбирает способ, который подходит и нравится больше именно её семье. Но кто-нибудь задумывался, какой из способов полезнее, а какой менее. Сколько у них плюсов, ну и сколько минусов. Давайте с вами рассмотрим один из способов и определим все плюсы.

И так самый распространённый способ — консервирование. Как нам всем известно, консервировать можно все, овощи, фрукты, ягоды.  Для того чтоб продукт не пропадал и сохранялся долгое время, в качестве скажем так консерванта, хозяйки используют уксус или заменяют его лимонной кислотой. Всё зависит от того по какому рецепту она будет готовить то или иное блюдо. Уксус предварительно разводят с водой, образуя такую себе уксусную кислоту. Так же обязательно кладут сахар, соль и специи.

Плюсы. Консервирование позволяет сохранить продукт до трёх лет, при температуре от -1 до +19 градусов. При этом варенья, компоты, салаты, морсы не утрачивают свои питательные вещества. И могут сохранять свой природный вкус. Консервированные овощи, фрукты, салаты, компоты, украсят и дополнят любой праздничный стол.

Минусы. Посуда, в которой, хранятся консерванты обычно стеклянная, и может лопнуть. Так же банки с консервированием могут взорваться по многим причинам. То ли не правильно были соблюдены пропорции, то ли плохо вымыта посуда, или фрукты, не доспевшие или овощи немного испорченные. И самый главный минус, это технологический процесс консервирования. Он является очень долгим и трудоёмким. Занимает много времени и не всегда оправдан.

И так все плюсы, и минусы мы рассмотрели, а вам решать стоит ли в этом году тратить своё время именно на консервирование и баловать своих домочадцев и гостей своими соленьями. Или стоит поискать способ получше? А может это именно то, что вам нужно? Решать вам.

Источник: chudo-ogorod.ru

Добавитькомментарий

здесь Вы можете оставить комментарии

Сливочный пломбир
Что нужно:сливки жирностью 35% - 300 млбелки яичные - 3 шт.лимон - 0,5 шт.сахарная пудра - 80 гсахар - 100 гванильный сахар - 0,3 ч. л.Для подачи:зеленое яблоко - 1 шт.красное яблоко - 1 шт.сахар - 2 ст. л.сок 0,5 лимонаПорций: 6 ...
Компот из ревеня и клубники
Что нужно:сахар - 1 стаканмед - 2 ст. л.натертая цедра апельсина - 1 ч. л.ревень - 350 гклубника - 10-12 ягодвода - 2 стаканаПорций: 4 ...
Ягодный компот
Что нужно:фруктовый или ягодный джем - 0,5 стаканатертая лимонная цедра - 2 ч. л.лимонный сок - 1 ч. л.ягоды - 500 гмята - 2 веточкиПорций: 4 ...
Лосось в апельсиновой глазури на гриле
Что нужно: филе лосося - 600 гсок 1 апельсинасахар коричневый - 2 ст. л.масло растительное - 2 ст. л.соевый соус - 1 ст. л.кориандр молотый - 1 ст. л.зелень кинзы - горстьДля соуса:мякоть ананаса - 100 гмякоть дыни - 100 гперец халапеньо свежий (ил...
Кельтский пирог
Что нужно:Для геркулесовой хрустящей основысливочное масло- 100 гвода - 2 ст. л.геркулес - 100 гмука - 75 гсольДля начинкипомидоры - 2 шт.эстрагон свежий - 1 ч. л.лук репчатый - 1 луковицамасло оливковое - 1 ст. л.мягкий сыр - 150 гшпинат - 200 гапе�...